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L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

地址:台北市信義區松仁路28號5樓(BELLAVITA 5F)

電話:02-87292628 午餐:11:30~14:30 | 晚餐:18:00~22:00(假日延長至22:30)

 


 

慶祝週年紀念,今年晚餐預定了米其林等級餐廳,

L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

http://www.robuchon.com.tw/

 

其實回到台灣後,一直想要來吃這間餐廳,

去年吃了三井,喜歡吃日式料理的我們,

對於餐點品質跟服務一切都很滿意。

 

今年要吃法國菜,當然是我指定的摟!

越靠近紀念日,擔任當天活動策劃的負責人JJ先生就越焦慮,

早早就要我上網看菜單,就怕當天吃到的食物讓我失望,

不過我看來看去,只挑了前菜跟甜點,主餐實在沒什麼期待感,

所以一直到前一天,JJ先生熬夜看EZ Table,想要不要乾脆改吃其他間法式料理,

馬上又加定了亞都麗緻巴黎廳。

 

說到這,插撥一下,訂餐廳我們都很推薦EZ Table,http://www.eztable.com/restaurant/924/

這次訂侯布雄也是在EZ Table 上面訂位,

訂位者也可以在訂位成功同時,寄送線上邀請函給對方,

收到邀請函當天,JJ先生還很期待要我趕快收公司信箱看有什麼驚喜

 

幾乎每次想吃需要定位的餐廳,都會先上EZ Table挑餐廳,

上面推薦的分類蠻仔細的,訂好的餐廳從來沒有miss掉訂單過,

當天都會保留位置,前一刻也都會再來電確認。

 

再來是,像我們這種上班族,白天想要定位、看餐廳,

在辦公室要做私人電話訂位,有時還真不方便,

或是晚上才有時間可以選餐廳,每每都到抓緊營業時間才可打電話,

像是這次前一夜還掙扎要再加訂,馬上就上EZ Table 手指點一點實在輕鬆多了,

像這樣可以24 hr 線上訂位實在很方便!

 

不過我實在是久聞侯布雄大名,之前只吃過甜點跟麵包,餐點實在讓我很期待,

加上JJ先生後來覺得侯布雄服務很好,發信簡訊電話確認的態度都很好,

所以巴黎廳就留給下次了!

 

前言這麼多,接下來快速進入正題,

侯布雄頂頂大名的背景官網也有摟,就不介紹了,

直接來看照片吧!

 

吧台座位

但我們後來選擇坐在高腳椅桌,面對面吃晚餐較有浪漫氣氛~

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吧台桌~小酒館氣氛也很棒!可以直接看到主廚的身影!

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餐具都有 Joël Robuchon 

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上桌的法式小麵包,除了小圓麵包是我喜愛的好入口軟綿感,

其他像棍子的法國麵包,都是偏硬的,雖然鍛鍊我的咀嚼肌,但嚼起來麵香味,好棒!

最後還剩很多沒吃完,還很貼心的問我們需不需要打包,這麼好吃的麵包,當然帶回家當隔日早餐摟!

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開胃小菜 

上中下,三層不同口感,帶著玉米甜香的慕司,

本以為應該是甜的,一入口綿密的口感卻是帶鹹味的細細玉米泥,

小碟子上還放了兩顆爆米花,搭配著一起吃增添脆脆的卡滋口感,

嘴裡飽著玉米香氣,好喜歡這道小點。

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經典蟹肉 Oscietre魚子醬

配上精巧貝殼湯匙

兩人一起品嚐,多另附一隻湯匙

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最上層是魚子醬,

中間是龍蝦高湯和茴香奶油,

底層帝王蟹肉和斯里蘭卡蟹肉,

中間層很快就會融化,趁著冰涼快吃掉。

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晚餐組合套餐的前菜:章魚薄片搭鮭魚卵及檸檬油醋

好喜歡這道冷前菜,

章魚刀工切的非常薄,一片一片層層疊疊,擺盤好美,

搭配的鮭魚卵與章魚滿是大海鮮味,

檸檬油醋搭上各式小香草,香氣十足,入口驚艷!

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熱前菜:板燒烏賊鑲普羅旺斯蔬菜雜燴

Q軟的烏賊裡面包著綜合蔬菜,

吃的出番茄的提味,鋪上洋蔥,

板燒的作法有點像中式三杯的味道。

龍蝦奶油泡泡,讓整道前菜滿滿是香氣,入口滑順。

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主菜:嫩煎櫻桃鴨佐番茄酸甜醬

鴨肉好甜好嫩,而且份量其實很"厚"切,

一片大概可切成五小口,鴨肉帶皮,皮脆脆香香的,

脆皮和嫩鴨肉,一口一口剛剛好,

佐餐的酸甜醬配上鴨肉酸酸甜甜好搭,

目前吃過最好吃的櫻桃鴨了!

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主餐:今日烤物

碳烤豬肉與綜合蔬菜

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上層白白的是炸豬皮

下層是松坂豬肉

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因為訂位時有註記是慶祝紀念日

還有另外送上水果塔 插上小蠟燭 盤子上寫Anniversary

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水果塔較甜,建議放在最後一道甜點。

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上甜點前,另附一道爽口冰沙,去除嘴裡的味道解膩,

底層是酒香果凍,帶著葡萄柚碎冰,有檸檬、薄荷、 小莓果的脆冰沙,

一小球綠色羅勒冰沙,嘴裡滿是薄荷香氣,清爽。

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晚餐組合套餐甜點:芒果慕斯搭熱帶水果冰沙與椰子果凍

芒果慕斯甜香好吃,佐冰沙非常爽口。

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晚餐組合套餐的甜點不吸引我,另外加價點:巧克力舒芙蕾襯開心果冰淇淋

巧克力舒芙蕾好澎好挺喔!

直到我都快吃完都還沒禢下去,口感好綿密,一點都不甜膩,大推薦!

但開心果冰淇淋的味道有點小失望,跟在國外吃到的味道相比開心果的香味不夠濃郁,不過也是不甜膩,還是很好吃的冰淇淋。

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餐後茶點,可選咖啡或茶,另附馬卡龍,

此時因為已經吃了舒芙蕾+水果塔,

馬卡龍相比有點甜膩,但茶很好喝,邊聊天配茶剛剛好。

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整體來說,餐點與服務都非常棒,

裡面的裝潢紅黑搭配,氣氛好又安靜,

很推薦來慶祝特殊節日的餐廳。

 

ps 因為幾乎每桌都會配服務生,所以一吃完就會馬上過來收盤子,

其實有感覺目光一直在觀察我們吃東西的速度,

如果在意的話可能壓力會有點大,想要輕鬆吃飯聊天會有點不自然啦!

 

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    小嵐兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()