L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓(BELLAVITA 5F)
電話：02-87292628 午餐：11:30~14:30 | 晚餐：18:00~22:00(假日延長至22:30)
慶祝週年紀念，今年晚餐預定了米其林等級餐廳，
L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳
http://www.robuchon.com.tw/
其實回到台灣後，一直想要來吃這間餐廳，
去年吃了三井，喜歡吃日式料理的我們，
對於餐點品質跟服務一切都很滿意。
今年要吃法國菜，當然是我指定的摟！
越靠近紀念日，擔任當天活動策劃的負責人JJ先生就越焦慮，
早早就要我上網看菜單，就怕當天吃到的食物讓我失望，
不過我看來看去，只挑了前菜跟甜點，主餐實在沒什麼期待感，
所以一直到前一天，JJ先生熬夜看EZ Table，想要不要乾脆改吃其他間法式料理，
馬上又加定了亞都麗緻巴黎廳。
說到這，插撥一下，訂餐廳我們都很推薦EZ Table，http://www.eztable.com/restaurant/924/
這次訂侯布雄也是在EZ Table 上面訂位，
訂位者也可以在訂位成功同時，寄送線上邀請函給對方，
收到邀請函當天，JJ先生還很期待要我趕快收公司信箱看有什麼驚喜
幾乎每次想吃需要定位的餐廳，都會先上EZ Table挑餐廳，
上面推薦的分類蠻仔細的，訂好的餐廳從來沒有miss掉訂單過，
當天都會保留位置，前一刻也都會再來電確認。
再來是，像我們這種上班族，白天想要定位、看餐廳，
在辦公室要做私人電話訂位，有時還真不方便，
或是晚上才有時間可以選餐廳，每每都到抓緊營業時間才可打電話，
像是這次前一夜還掙扎要再加訂，馬上就上EZ Table 手指點一點實在輕鬆多了，
像這樣可以24 hr 線上訂位實在很方便！
不過我實在是久聞侯布雄大名，之前只吃過甜點跟麵包，餐點實在讓我很期待，
加上JJ先生後來覺得侯布雄服務很好，發信簡訊電話確認的態度都很好，
所以巴黎廳就留給下次了！
前言這麼多，接下來快速進入正題，
侯布雄頂頂大名的背景官網也有摟，就不介紹了，
直接來看照片吧！
吧台座位
但我們後來選擇坐在高腳椅桌，面對面吃晚餐較有浪漫氣氛～
吧台桌～小酒館氣氛也很棒！可以直接看到主廚的身影！
餐具都有 Joël Robuchon
上桌的法式小麵包，除了小圓麵包是我喜愛的好入口軟綿感，
其他像棍子的法國麵包，都是偏硬的，雖然鍛鍊我的咀嚼肌，但嚼起來麵香味，好棒！
最後還剩很多沒吃完，還很貼心的問我們需不需要打包，這麼好吃的麵包，當然帶回家當隔日早餐摟！
開胃小菜
上中下，三層不同口感，帶著玉米甜香的慕司，
本以為應該是甜的，一入口綿密的口感卻是帶鹹味的細細玉米泥，
小碟子上還放了兩顆爆米花，搭配著一起吃增添脆脆的卡滋口感，
嘴裡飽著玉米香氣，好喜歡這道小點。
經典蟹肉 Oscietre魚子醬
配上精巧貝殼湯匙
兩人一起品嚐，多另附一隻湯匙
最上層是魚子醬，
中間是龍蝦高湯和茴香奶油，
底層帝王蟹肉和斯里蘭卡蟹肉，
中間層很快就會融化，趁著冰涼快吃掉。
晚餐組合套餐的前菜：章魚薄片搭鮭魚卵及檸檬油醋
好喜歡這道冷前菜，
章魚刀工切的非常薄，一片一片層層疊疊，擺盤好美，
搭配的鮭魚卵與章魚滿是大海鮮味，
檸檬油醋搭上各式小香草，香氣十足，入口驚艷！
熱前菜：板燒烏賊鑲普羅旺斯蔬菜雜燴
Q軟的烏賊裡面包著綜合蔬菜，
吃的出番茄的提味，鋪上洋蔥，
板燒的作法有點像中式三杯的味道。
龍蝦奶油泡泡，讓整道前菜滿滿是香氣，入口滑順。
主菜：嫩煎櫻桃鴨佐番茄酸甜醬
鴨肉好甜好嫩，而且份量其實很"厚"切，
一片大概可切成五小口，鴨肉帶皮，皮脆脆香香的，
脆皮和嫩鴨肉，一口一口剛剛好，
佐餐的酸甜醬配上鴨肉酸酸甜甜好搭，
目前吃過最好吃的櫻桃鴨了！
主餐：今日烤物
碳烤豬肉與綜合蔬菜
上層白白的是炸豬皮
下層是松坂豬肉
因為訂位時有註記是慶祝紀念日
還有另外送上水果塔 插上小蠟燭 盤子上寫Anniversary
水果塔較甜，建議放在最後一道甜點。
上甜點前，另附一道爽口冰沙，去除嘴裡的味道解膩，
底層是酒香果凍，帶著葡萄柚碎冰，有檸檬、薄荷、 小莓果的脆冰沙，
一小球綠色羅勒冰沙，嘴裡滿是薄荷香氣，清爽。
晚餐組合套餐甜點：芒果慕斯搭熱帶水果冰沙與椰子果凍
芒果慕斯甜香好吃，佐冰沙非常爽口。
晚餐組合套餐的甜點不吸引我，另外加價點：巧克力舒芙蕾襯開心果冰淇淋
巧克力舒芙蕾好澎好挺喔！
直到我都快吃完都還沒禢下去，口感好綿密，一點都不甜膩，大推薦！
但開心果冰淇淋的味道有點小失望，跟在國外吃到的味道相比開心果的香味不夠濃郁，不過也是不甜膩，還是很好吃的冰淇淋。
餐後茶點，可選咖啡或茶，另附馬卡龍，
此時因為已經吃了舒芙蕾＋水果塔，
馬卡龍相比有點甜膩，但茶很好喝，邊聊天配茶剛剛好。
整體來說，餐點與服務都非常棒，
裡面的裝潢紅黑搭配，氣氛好又安靜，
很推薦來慶祝特殊節日的餐廳。
ps 因為幾乎每桌都會配服務生，所以一吃完就會馬上過來收盤子，
其實有感覺目光一直在觀察我們吃東西的速度，
如果在意的話可能壓力會有點大，想要輕鬆吃飯聊天會有點不自然啦！
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